Тема №6
Впровадити ХАССП швидко, дешево і без зайвих зусиль можна за допомогою комп'ютерної програми HACCP-TRADING, яку можна завантажити на сайті https://au.org.ua/
Комп’ютерна програма HACCP-TRADING
Для початку зазначимо, що програмне забезпечення «HACCP-TRADING» це інтелектуальна власність, всі права захищені згідно свідоцтва про реєстрацію державної служби інтелектуальної власності України №71867 від 13.05.2017).
Правовою підставою для використання такої програми став зміст пункту 3.26.5. наказу № 590» який дозволяє ведення протоколів HACCP в електроном вигляді.
Треба сказати, що в багатьох розвинених країнах ведення системи HACCP здійснюється в електронному вигляді і відповідні комп'ютерні програми вже давно розроблені.
Розробка такої програми для України велася з ініціативи кількох об'єднань операторів ринку. Для тих, хто не знає, роз'яснюємо, що об'єднання операторів ринку це коли суб'єкти власності підприємств харчової промисловості, громадського харчування, продовольчої торгівлі об'єднуються з метою вирішення загальних завдань.
Програма HACCP-TRADING в цілому створювалася і видозмінювалася протягом десяти років. В якості консультантів запрошувалися фахівці в галузі метрології і стандартизації, працівники санітарної та ветеринарної служб, а після проведення реформи цих служб запрошувалися діючі інспектори Дердпродспоживслужби.
Програма кілька разів удосконалилася, підлаштовуючись під зміни в чинному законодавстві. Мова інтерфейсу була змінена з російської на українську, а програмне забезпечення адаптовано для роботи з сучасними операційними системами.
Спочатку програма розповсюджувалась безкоштовно серед членів об'єднань операторів ринку, які були ініціаторами розробки програми. Але потім було прийнято рішення - надати доступ до програми всім бажаючим.
Був створений сайт au.org.ua, на якому знаходиться у вільному доступі посилання для скачування програми.
Завантаживши комп'ютерну програму HACCP-TRADING, ви зможете за одну добу відповідати вимогам інспектування. Просто відповідайте на питання програми, і вона сама себе налаштує.
Щоб відповідати вимогам аудиту, потрібно самому провести більш глибокі настройки, але це, напевно, в кілька тисяч разів легше, ніж списати 10-20 кг. паперу.
Тепер давайте розглянемо практичну ситуацію. Наприклад, при інспектуванні у вас було виявлено всього одне порушення - не розроблена система HACCP. Винесено припис усунути цю невідповідність у встановлений термін. І ось цей термін наступив. Інспекторам потрібно перевірити виконання припису і зняти його з контролю.
Перевірка припису може бути:
- з виходом на об'єкт і проведенням повторного інспектування;
- або без виходу на об'єкт, на підставі вивчення наданих письмових доказів.
Письмовим доказом буде копія наказу про створення групи HACCP, а так само довідка про розробку системи ХАССП, яку згенерує програма HACCP-TRADING (в головному меню програми треба клікнути на посилання «Інспекторам»). Довідку ви повинні надрукувати, завірите своїм підписом і разом з наказом віднести інспекторам. І якщо у вас не було інших порушень крім відсутності доказів розробки системи HACCP, припис повинні зняти з контролю.
І так ви вирішили встановити програму HACCP-TRADING.
Для цього ми заходимо на головну сторінку сайту. Натискаємо мишкою одно з посилань «СКАЧАТЬ», що знаходяться під малюнками:
Далі відповідаємо на питання спливаючих вікон і завантажуємо програму у вигляді архівного файлу.
Після скачування програму потрібно витягти з архіву, а тільки потім запускати. Спроба запуску програми всередині архіву привіт до збою в її роботі. Навіть якщо програма запуститься, то результати її роботи не будуть збережені.
На головної сторінки сайту є таке посилання, воно вам допоможе.
Вы можете пройти обучение и научиться квалифицированно использовать компьютерную программу HACCP-TRADING
|
Обов'язково подивіться додатковий матеріал клікнувши значок у верхній частині сторінки